im Ruhrgebiet, in NRW . . .
In den Kunden-Meinungen (KLICK) gibt es ein neues Feedback von Marieluise zum Thema KochParty nachzulesen 🙂 .
Das war eine klasse Koch-Truppe, deren Teilnehmerinnen ausnahmslos einen Thermomix in der Küche stehen haben und die am Veranstaltungstag die Lebensmittel wieder herkömlich mit Messern zerkleinern wollten.
Es war ein großer Spaß mit sehr professionellen und begeisterungsfähigen Hobby-Köchinnen und ich freue mich schon auf eine Wiederholung der KochParty 😉 .
Und wieder habe ich einem Kunden zu danken, der sich die Zeit für ein sehr positives Kunden-Feedback für meine Rubrik „Kunden-Meinungen“ genommen hat!
Bei Serge war ich am 12.September 2015 eingeladen, mit ihm und seinen Gästen im Rahmen einer KochParty, ein Drei-Gang-Menü für 30 Personen zu erstellen.
Auch wenn es zuweilen am Herd etwas eng wurde 😉 , waren alle Teilnehmer/innen doch sehr rücksichtsvoll und geduldig und es gelang eine hervorragende Umsetzung des gewählten Menüs.
Eine tolle Leistung der „Kolleginnen und Kollegen“, ein super Abend mit sehr sympathischen Gästen und ein überaus zufriedener Auftraggeber, rundeten diese KochParty für mich ab! 🙂
H I E R gibt es das Kunden-Feedback von Serge zu lesen. Vielen Dank! 🙂
Es wird Zeit für einen ersten Post im Jahr 2015 🙂
Meine Güte, was rast die Zeit! Kaum haben wir Weihnachten und den Jahreswechsel hinter uns gebracht, ist auch fast schon der erste Monat vorbei.
Für mich ist in 2015 so Vieles anders. In den zurückliegenden Jahren waren der Januar und der Februar stets arbeitsarme Monate, aber zur Zeit kann ich das nicht behaupten. Nicht nur, dass die Kundenaufträge erfreulich zahlreich sind, auch erreichen mich jetzt schon recht viele Anfragen für Termine im weiteren Jahresverlauf. Der 24. Dezember ist ja klassisch schon für meine Heilig Abend-Stammkundin reserviert 😉 und im ersten Halbjahr sind schon einige Termine vergeben. Das soll Sie aber bitte nicht davon abhalten, Ihren Koch-Event bei mir anzufragen 🙂 .
Momentan stecke ich in der Kalkulation neuer Menüs für die Bereiche HomeCooking und KochParty. Erfolgreiche Gerichte werde ich allerdings beibehalten. Weiterhin sind Jahreszeiten- und/oder Monatsmenüs geplant. Und…ganz spannend: Da ich mich auch privat intensiv (aber nicht ausschließlich) mit der veganen und vegetarischen Ernährung befasse, werde ich auch hier entsprechend Gerichte und Menüs zur Auswahl anbieten.
Ein Wunsch-Projekt von mir, ist das quartalsweise Kochen eines etwas umfangreicheren Menüs in einer gemieteten Location, die ich einen Abend lang zu „meinem Restaurant“ machen möchte. Wann ich damit starte, ist noch offen, aber dieses Projekt nehme ich demnächst in Angriff!
Geplant ist auch ein dritter Bereich, neben dem HomeCooking und der KochParty. Dazu kann bzw. möchte ich noch nicht allzu viel schreiben, da die Planungen dafür noch am Anfang stehen. Auch möchte ich natürlich nicht, dass meine Idee von der Konkurrenz umgesetzt wird, bevor ich damit gestartet bin 😛 . Jedenfalls finde ich diese Sparte, gerade für Kunden mit Erfahrung im Küchen- und Koch-Bereich, mehr als spannend finde! Lassen Sie sich überraschen! 😉
Und hey, mein kleines Mietkoch-Unternehmen feiert 2015 sein 10-jähriges Bestehen 😀 ! Wenn das kein Grund zum Feiern ist… 😎 Dafür werde ich mir die ein oder andere Überraschung für meine Bestandskunden und Newsletter-Bezieher einfallen lassen. Wenn Sie nichts verpassen möchten, sollten Sie mich also unbedingt in diesem Jahr buchen oder einfach (zur Zeit noch per E-Mail!) meinen Newsletter anfordern 😉 .
So, was kommt noch?
Meine Website… Auch wenn ich häufig das Feedback bekomme, dass ich auch aufgrund meiner Website das Vertrauen meiner Kunden erhalte, so finde ich sie inzwischen doch als in die Jahre gekommen und nicht mehr zeitgemäß! Ich möchte meinen Besuchern mehr von meinem Kochen zeigen und einfach DAMIT überzeugen können. Dies soll nicht nur in Form von Fotos umgesetzt werden, sondern auch mit Hilfe von professionell erstellten Videoclips. Die Website selbst soll hochmodern und, wie bisher, informativ und alles andere als langweilig werden. Gerne möchte ich auch mehr Interaktivität mit den Besuchern/Kunden auf meine Site bringen. Mal schauen, wie sich diese Planungen in die Realität umsetzen lassen.
Gleich zu Beginn des Jahres habe ich massiv in eine neue Ausstattung investiert: Neue Kochjacken für mich und meine Mitarbeiter/innen, qualitativ bessere und endlich schwarze Leihschürzen mit meinem Logo darauf und neue, schwarze Transportboxen sollen für eine perfektionierte Corporate Identity (CI) sorgen.
Apropos Logo. Da habe ich mir etwas wirklich „Nettes“ einfallen lassen und das Logo personalisierter gestaltet, als es in den letzten Jahren war. Lassen Sie sich überraschen. Mit dem Start meiner neuen Website, die höchstwahrscheinlich im Laufe des Februar 2015 online gehen wird, werden auch all die oben erwähnten, neuen Materialien zum Einsatz kommen.
Wenn ich mir jetzt diesen Artikel durchlese, ist der nicht nur recht lang geworden, sondern vermittelt auch einen guten Eindruck davon, was ich meine, wenn ich schreibe, ich habe Anfang diesen Jahres viel zu tun. Und all das muss zwischen meinen Koch-Events realisiert werden 😯 . Aber was soll`s? Ich finde all diese Pläne für 2015 extrem spannend und das Schönste dabei: Der Spaß an meiner Arbeit geht weiter, ich freu`mich drauf! 
In diesem Sinne…LET`S G O !!! 😉
Weihnachten ist doch ein ganz besonderes Fest, zumindest für die Meisten von uns, oder?
Wir kommen im Familien- oder Freundeskreis zusammen und in der Adventszeit nutzen Viele die Möglichkeit, im Rahmen von betrieblichen Weihnachtsfeiern, mit Kollegen/innen den bevorstehenden Jahres-Abschluss oder das erfolgreiche Geschäftsjahr gemeinsam zu feiern.
Dem bevorstehenden Fest entsprechend, kreiere ich alljährlich eine Vielzahl von exklusiven und feinen Gerichten, die der Jahreszeit gerecht werden. Dieses Jahr sind es 30 Gerichte!
Hummer, zartes Wild, feine Fischsorten und andere exquisite Zutaten sowie schmackhafte Saucen und weihnachtlich ausgerichtete Desserts, zeichnen meine besonderen Gerichte für die Weihnachtszeit aus.
Sie möchten gerne wissen, was ich Ihnen für Ihre Weihnachtsfeier oder Ihren Koch-Event in der Adventszeit, neben meinen Standard-Menüs, offeriere? Dann klicken Sie oben auf dieser Seite auf den Menüpunkt „WEIHNACHTEN 2014“ und öffnen Sie mit einem Klick auf „KochParty Weihnachten 2014“ oder „HomeCooking Weihnachten 2014“ die Übersicht meiner kreativen Speisen für den jeweiligen Service-Bereich.
Haben Sie Fragen dazu?
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Einen groben Überblick über Preise finden Sie, wenn Sie auf die obige Rubrik klicken.
Bei fortgesetztem Interesse freue ich mich auf Ihre Kontaktaufnahme per E-Mail oder telefonisch. H I E R finden Sie alle dazu nötigen Kontaktmöglichkeiten.
Ich freue mich auf Ihre Anfrage!
Ihr Mietkoch Chris Pukownik
Der 24.Juni, der Johannistag, ist der letzte Tag, an dem Spargel gestochen wird. Dann ist die Saison beendet und wenige Tage später ist in Deutschland nur noch Importware verfügbar.
Mein Fazit für diese Saison fällt zufriedenstellend aus. Auf zahlreichen KochPartys wurde (Bio-)Spargel geschält, zubereitet und in diversen Varianten gegessen. Die Teilnehmer wissen nun, dass es gar nicht so schwer ist, Spargel zu schälen. 😉 Viele haben immer noch Vorbehalte, was Schalenreste an den Stangen angeht, aber ich konnte ihnen zeigen, worauf man zu achten hat, damit der Spargel-Genuss nicht getrübt wird.
Und wieder ein Jahr, in dem ich erkennen musste, wie überzeugt viele Kulinariker von den Fertig-Hollandaises sind 😥 . Es tut mir in der Seele weh, wenn mir ein Kunde sagt, dass eine bestimmte Sorte besonders lecker sei. Bei allem Respekt vor meinen Kunden: N E I N !!! KEINE, wirklich K E I N E Fertig-Hollandaise, schlägt (m)eine frisch aufgeschlagene! Entschuldigen Sie meine vehemente Intervention, aber das muss sein 😉 .
Jedenfalls waren jene Mitköche/innen und Gäste vollauf begeistert von meiner frischen Hollandaise und ich denke, ich konnte Viele überzeugen, demnächst auf die Fertigpackung zu verzichten .
Mein schönstes Spargel-Erlebnis 2014 war der Besuch in „Adelheid`s Spargelhaus“ (KLICK) in Raesfeld. Der dort servierte Lukullus-Spargel hatte eine außergewöhnliche Qualität und einen hervorragenden Geschmack. Und…es gab dort tatsächlich FRISCHE Hollandaise! 🙂 Für mich ein absoluter Pluspunkt!
Wer mag, kann anschließend einen kleinen Spaziergang rund um das nahe gelegene Schloss Raesfeld (Lage: KLICK, Info: KLICK) absolvieren. Wirklich sehr idyllisch und bei schönem Wetter ein Ort, an dem man gerne etwas verweilt und die Natur genießt.
2014 hatten wir wohl eine der längsten Spargelsaisons überhaupt. Durch den milden Winter kamen die weißen Stangen schon früh auf den Markt, was dem Geschmack allerdings nicht schadete.
Für den Zeitraum vom 15.April bis 25.Juni 2015 können Sie dann bei mir wieder Termine für Spargel-Koch-Events (HomeCooking oder KochParty) buchen. Ich freue mich auf viele neue und bekannte Kunden! 😉
Wow, 67% der Deutschen sind nach Angaben eines Artikels von ZEITonline mit ihrem Job nicht glücklich und machen höchstens Dienst nach Vorschrift (KLICK HIER)! Jeder sechste hat dem Bericht zufolge innerlich gekündigt.
Ich finde das erschreckend und vor allem schade, weiß ich doch, wieviel mehr an Motivation und Spaß man aufbringt, wenn man mit seiner Arbeit und der Umgebung zufrieden ist. Aber ich erinnere mich noch gut an meine Tätigkeiten als „abhängig Beschäftigter“ und auch ich hatte nicht bei jedem meiner Jobs ein Maß an Zufriedenheit, das mich beruflich zufrieden machen konnte. Klar, ein regelmäßiges und sicheres Einkommen ist klasse, aber was bringt das alles, wenn eine Tätigkeit ausgeübt wird, die einen beruflich nicht ausfüllt und nicht glücklich macht? Und überhaupt…welcher Job ist heute noch „sicher“? 😉
„Jeder ist seines Glückes Schmied“, heisst eine „Weisheit“. Viele Menschen bezweifeln dies aber oder sind nicht in der Lage, ihn auf ihr Berufsleben anzuwenden oder wollen auch nicht, weil ihnen die Perspektive fehlt oder genommen wird oder sie sich in einer gewissen Abhängigkeit befinden, die ihnen mehr Verantwortung, als nur für ihr eigenes Leben, beschert.
Den oben genannten Spruch kann ich unterstreichen, habe aber auch gelernt, dass nicht alle individuell gefundenen Wege auf andere übertragbar sind. So ist jeder für sich gefordert, an einem Zustand der beruflichen Unzufriedenheit etwas zu ändern. Denn die Unzufriedenheit im Job äussert sich auch im Umgang der Mitarbeiter untereinander und auch dem Kunden gegenüber und letzteres schadet schlussendlich auch dem Unternehmen.
Viele Unternehmen leisten es sich inzwischen, Ihren Mitarbeitern/innen zur Motivationssteigerung, besondere Events zu bieten, die von der Firma bezahlt werden. Zugegebenermaßen profitiere auch ich davon 😉 . Ein Koch-Event, wie zum Beispiel die KochParty, ist gesellig, erfordert im Zusammenspiel beim Teamwork Kommunikation und schafft ein unglaublich hohes Maß an gemeinsamer Zufriedenheit, wenn die Gruppe es geschafft hat, ein anspruchsvolles Menü tadellos zu erstellen. Die „Belohnung“ kommt prompt in Form des gemeinsamen Essens und Genießens.
Ich habe bei dem, was ich beruflich unternehme, viel Spaß und ich freue mich immer wieder, dass das von meinen Kunden auch so wahrgenommen wird und sie sich nicht selten anstecken lassen. Ein schönes Gefühl beschert mir das und ein nicht unerhebliches Maß an Zufriedenheit. So muss das! 🙂